안녕하세요, 여러분!
신장 건강을 유지하거나 특정 질환을 예방하기 위해 인(P)과 칼륨(K) 섭취를 조절해야 하는 경우가 있습니다.
특히 만성 신장 질환(CKD)을 앓고 있는 분들은 신장에서 인과 칼륨을 제대로 배출하지 못해 체내 농도가 높아질 수 있어 주의가 필요합니다.
그렇다면 어떻게 하면 인과 칼륨을 적게 섭취할 수 있을까요?
오늘은 일상에서 실천할 수 있는 저인·저칼륨 식이 요법을 소개해 드릴게요!
1. 인(P)을 적게 섭취하는 방법
① 인(P)이 많은 음식 피하기
인 함량이 높은 가공식품과 인공 첨가물이 포함된 식품을 피하는 것이 중요합니다.
주의해야 할 음식
• 가공육 (햄, 소시지, 베이컨)
• 인스턴트 음식 (라면, 패스트푸드)
• 탄산음료 (콜라, 사이다 등)
• 치즈, 우유, 요거트
• 견과류 (땅콩, 아몬드, 호두)
• 가공된 빵과 케이크
대체할 수 있는 음식
• 신선한 생선 & 가금류 (튀기지 않은 형태)
• 달걀흰자 (노른자는 인 함량이 높음)
• 신선한 채소와 과일 (가공되지 않은 것)
• 인이 적은 유제품 대체품 (아몬드 밀크, 코코넛 밀크)
• 가공되지 않은 통곡물 (현미보다는 백미)
② 인공첨가물이 들어간 식품 피하기
가공식품에 포함된 인산염(Phosphate) 첨가물은 몸에서 쉽게 흡수되어 신장에 부담을 줄 수 있어요.
구매 전 식품 라벨을 확인하고 다음 성분이 포함된 제품을 피하세요.
• Phosphoric acid (인산)
• Sodium phosphate (인산나트륨)
• Calcium phosphate (인산칼슘)
• Dipotassium phosphate (인산이칼륨)
2. 칼륨(K)을 적게 섭취하는 방법
① 칼륨이 많은 음식 피하기
칼륨은 과일과 채소에 많이 포함되어 있어 신장 기능이 저하된 경우 일부 식품을 제한하는 것이 필요합니다.
주의해야 할 음식
• 바나나, 오렌지, 키위, 아보카도
• 감자, 고구마, 토마토, 시금치
• 콩류 (렌틸콩, 강낭콩, 검은콩)
• 유제품 (우유, 요거트)
• 견과류 (아몬드, 캐슈넛, 피스타치오)
대체할 수 있는 음식
• 사과, 배, 포도, 블루베리
• 양배추, 오이, 양파, 가지
• 흰쌀, 빵, 국수
• 닭고기, 생선 (튀기지 않은 형태)
② 채소의 칼륨 함량 줄이는 방법
채소를 먹을 때 칼륨을 줄이는 조리법을 활용하면 보다 안전하게 섭취할 수 있습니다.
① 물에 담가두기
• 채소를 깨끗이 씻은 후, 물에 2시간 정도 담가두면 칼륨이 줄어듭니다.
• 중간에 한두 번 물을 갈아주면 더욱 효과적입니다.
② 끓는 물에 삶기
• 칼륨이 많은 채소(감자, 시금치, 고구마 등)는 끓는 물에 10~15분 정도 삶은 후 섭취하면 칼륨을 줄일 수 있습니다.
• 삶은 후 물을 버리고 다시 헹궈주면 칼륨 함량이 더 낮아집니다.
3. 외식할 때 신경 써야 할 점
외식이나 배달음식을 먹을 때는 인과 칼륨 함량이 높은 음식이 많아 주의해야 합니다.
다음과 같은 방법을 실천하면 안전하게 식사를 즐길 수 있어요.
✅ 패스트푸드보다는 신선한 음식 선택하기
• 가공된 햄버거, 피자, 라면 대신 구운 생선, 닭가슴살, 쌀밥 등 신선한 재료가 포함된 음식을 선택하세요.
✅ 소스를 줄이거나 따로 요청하기
• 케첩, 마요네즈, 간장, 된장 등에는 인과 칼륨이 많을 수 있으므로 적게 넣는 것이 좋아요.
• 외식할 때는 소스를 따로 달라고 요청하고, 조금씩 찍어 먹는 것이 좋습니다.
✅ 음료 선택 주의하기
• 탄산음료(콜라, 사이다)에는 인산염이 첨가되어 있어 피하는 것이 좋습니다.
• 대신 물, 허브티, 저인 우유(아몬드 밀크, 코코넛 밀크 등)를 선택하세요.
4. 인과 칼륨을 조절하는 건강한 식습관 정리
✔ 가공식품 대신 신선한 재료를 선택하세요.
✔ 식품 라벨을 확인하여 인공첨가물이 들어간 제품을 피하세요.
✔ 채소는 물에 담그거나 끓는 물에 삶아 칼륨을 줄이세요.
✔ 소스와 조미료 사용을 줄이고, 나트륨이 적은 음식을 선택하세요.
✔ 외식할 때는 신선한 단백질과 저인·저칼륨 음식 위주로 주문하세요.
이러한 습관을 실천하면 신장 건강을 유지하면서도 영양을 균형 있게 섭취할 수 있습니다.
건강한 식단을 유지하며 신체에 부담을 덜 주는 식습관을 만들어 보세요! 😊